Saturday, November 14, 2009

砂劳越·古晋·美食

去砂劳越的72个小时,这座猫城用烧热的铁条狠狠地烙进我心里脑里灵魂里肚子里的印象,只有一个,千古以来广大农民人民饥民们追求不懈的字:

饱!

真的饱到我心里怕怕的。这里的美食太多,多到我72小时内,吃完以下的食物清单(有漏的sls帮忙补充):

1 远近驰名的砂劳越干劳面
Kolo mee有几种口味,原味的、叉烧油的,还有黑醋的。我比较喜欢的是,珰,珰,珰,下面照片中的叉烧油面啦。Kolo mee最特别的地方,大概是那面条的口感和香味吧?比这里的云吞面更香一点,更有咬劲。重要的是,酱汁不会把面条弄得黑黑粘粘的,不像云吞面。



2 Sarawak Laksa
好像但凡名字有laksa这字的食物,我都很喜欢。北马的Penang Laksa的汤料是鱼,汤是暗红色的,味酸辣咸。南马Curry Laksa/Katong Laksa是鲜红色的,椰浆味很重的咖喱汤。马六甲有Nyonya Laksa,汤色比较淡,接近Curry Laksa但不完全一样。西海岸有Kelantan Laksa,白色的,带甜,面条很特别,有条状的也有块状的(真的很好吃)。那么,砂劳越Laksa呢?
登登登!就是这个了。它的汤是黑色的。我不懂是不是每一档都这样,因为只吃了一档。有一点像浓一点的胡椒黑酱油清汤面,感觉放了好些香料,不过吃不出有哪一些。重要的是,大大的虾放了好多,怕你吃不过瘾呢!



3 砂劳越番茄面(其实是茄汁面)
番茄面,顾名思义,就是番茄汤加面。当然,也有番茄米粉、番茄果条etc……听起来好像和番茄汁肉酱意大利面没什么分别,不过,番茄面最大的不同,就是面条都会炸得脆脆的,相当好吃。(有一点像mamee沾tomato soup,哈哈)而且要越脆越好吃哦。有一些档口随便炸一炸就上菜,软软的咸咸的面条配搭酸酸的甜甜的汤,就有点怪了。(其实这道美食,我勉强只给3星,没有太喜欢,但应该试一试!)



4 峇拉煎米粉
两个印象:一咸二辣。黑色的汤汁和鱿鱼蕹菜(不是马华那个)的汤汁(应该)是一样的,再淋上砂劳越的峇拉煎,就别有风味。砂劳越的峇拉煎蛮香的,辣味比较少,不过这道面我吃得有点咸了,结果感觉不到峇拉煎。还有,那个面条很不一样,有一点像粗米粉……(还是它其实是峇拉煎米粉?!)



5 福州炒面
有一点像KL的炒福建面,不过颜色淡点。



6 蚵煎
哇哈哈,这道一定要推荐一下。不要以为它和这里的蚵煎一样,是用蛋包着,软软香香的哦。吃过槟城lobak的虾饼吗?砂劳越蚵煎就等于是lobak的蚵饼!脆脆的香香的有一点咸,然后会突然咬到软软的一颗颗蚵仔。很好吃一下哦!



7 豆芽炒面/果条
基本上,就是KL的炒面和炒果条罢了,但严格来说,又不完全一样。第一点不同是,这道食物的豆芽真的很多,第二点不同是,他除了有咸的口味,还有另一种炒法是甜的口味的,面条也炒得比较湿。嗯嗯,如果你认为甜的炒面很怪,那你就错了。事实上,甜的豆芽炒面很好吃一下~



8 Bi Din
中文名字叫(我自己给的):原住民的羊齿植物~哈哈。随便啦,欢喜就好。这道菜没有在外面吃,而是在家里由最伟大的厨师之一炒给我们吃。口感很好,脆脆的,有点苦,不过厨师说那是因为虾米和峇拉煎放得不够,也或许是我吃不惯。不过反正一定要试一试,这个可以说是东马名菜哦。



好像很长酱,比较普通的就跳过吧,接下来是饮料!!!

9 3/4/5 Layers
水如其名,名字说好是多少层,上桌的饮料就有多少层。饮料的主角是奶茶加黑糖,加一层就加其他的一些东西,例如小麦草水或者凉粉。然后我相信,很很很好喝的原因是,他加的黑糖很香,中和掉奶茶里茶的酸涩。



10 Peppermint Tea
看起来只是一杯普通的凉茶吗?喝下去,你就知道自己大错特错了。因为,这是一杯很好喝的薄荷茶~凉入心扉啊~(其实是和枇杷膏的概念有点像,但是它实在比枇杷膏更醒神~)



11 Peppermint Choc
结果有些商家就把薄荷茶和巧克力混在一起,变成peppermint choc。不过这杯东西不是哪里都有,得看你有没有刚巧遇到了。:)



12 Lemon Coconut
很特别的combination……



13 Sarawak Kopi
很香浓醇厚,也很顺口,没有酸涩的味道。我带了几包新鲜的咖啡粉回家,一路上从东马到西马再到北马,都有人在问:你带了什么东西那么香啊……真是白白惹来应付陌生人的麻烦……

用很传统的机器在磨咖啡豆


好了,现在到甜品。>_<

14 Layer Cakes
差不多40种口味任君选择。我几担心患上选择恐惧症啊,还好那间店刚好只剩几种口味。



15 福州光饼
虽然只是普通的烤饼加肉碎,可是很香,咬劲有一点像法国面包。很想念啊。KL有卖吗?



其他零零碎碎或者没有拍到照片的,就暂时省略吧。有机会到砂劳越旅行的,一定记得尝尝!:)

9 comments:

珽凯 said...

云吞面不一定是黑的。。
雪隆一带的是广式的云吞面所以颜色偏黑,叉烧是甜味的。面的口感没有酱好,没有弹性与咬劲。。
南马的云吞面是没有这么黑,叉烧是咸味的,而面的用料与雪隆一带不同,所以会较有弹性与咬劲。。
顺便推一推,BP的ahsee云吞面是BP著名的从以前的一个小档口到现在的几间分店,靠的是他的面的弹性与咬劲比其他的好,味道也和其他的不同。。有机会到BP不妨尝尝。。再比较一下,和各地的云吞面,毕竟你也成了云吞面达人。。哈哈。。

lisze said...

纠正一下,那个番茄的叫茄汁面,下面一个叫belacan米粉,因为没有面的。。还有漏掉那个4层的奶茶。。。

聪涵 a.k.a buggie said...

还没有写完啦!
难怪,我就是吃来吃去都不像是belacan面,明明长得整个米粉样。为什么一直以为是面ler?

xinyi said...

peppermint tea 你忘记写!!

还有那个,呃,其实很好吃(不过sls炒到失手)的 'Beedin' paku-pakis

lisze said...

不是我失手,是我老妈不要给我炒重口味的!我已经谴责她了。。。xinyi,下次我一定要让你吃到我在不受干涉的情况之下炒然后不失水准的bidin!!!

聪涵 a.k.a buggie said...

还没有写完啦……要讲几次?嗨哟……

wei said...

哎喲,才72小時就吃了那么多東西。難怪你真的沒有餓過……我也要吃咧!

wei said...

Layers在中马叫三色奶茶,南马好像也是如此叫。参法不一样,有些是加小麦草,有些是加茶。东马的咖啡真的很好喝,超级香的,我超爱的!福州光饼你可以在柔佛的永平或KL wangsa Maju那一带好像可以买到,但由于地域性的关系,在sarawak吃的光饼和在yongpeng的是不一样的。以前的光饼,饼如其名,里面是没有陷料的。你吃的,应该算是“有钱人”的光饼。哈哈……

聪涵 a.k.a buggie said...

下次回来你进去永平买回来给我吃吧,哈哈